Esta
meseta es muy apropiada para la crÃa de ovejas.
Hay en Méjico más de 20,000 ranchos dedicados a la
crÃa de ganado vacuno.
Al fin tal fue la crÃa, que ya el plato
Más común y barato
Era de huevos frescos.
Allà se cosecha trigo y otros cereales y se crÃa gran
cantidad de ganado vacuno y lanar.
Gran parte de la tierra
está cubierta de hierba, donde se crÃa gran cantidad de ganado vacuno,
caballos, ovejas y cerdos.
Las estancias
argentinas destinadas exclusivamente a la crÃa de animales finos o de
raza, o de sangre pura, se distinguen con el nombre especial de cabañas.
En el Brasil, Argentina
y Chile hay buenos campos de _golf_, y algunas estancias prestan
atención a la crÃa de jacas para el juego del _polo_, que ha hecho ya
muchos adeptos[6] entre los criollos.
Al igual que en la meseta de Méjico y en los
altos valles, altozanos, sierras bajas y collados que se alzan al pie de
la cordillera en la América Central, Colombia, Ecuador y Perú, aquà se
ven hermosas tierras de pastoreo, adecuadas para la crÃa del ganado,
producción de granos y frutas propias de las zonas templadas.
Pero
el nativo a que me refiero, por tener un carácter altivo e
independiente, prefiere sobre todo las actividades relacionadas con la
crÃa del ganado.[13] Estas labores tienen extraordinario atractivo sobre
esos hombres de los campos, como lo prueba el gran número de _gauchos_ o
peones criollos en las haciendas ganaderas del Uruguay, Argentina y el
sur del Brasil.
El rebaño se crÃa en libertad en una vasta extensión que no
es nunca menor de doscientas cincuenta hectáreas; por allà corre a su
guisa,[7] marcha y circula sin conocer nunca, ni aún en el invierno, el
reposo del establo; estas grandes marchas dan a la fibra de esta parte
carnosa una resistencia poco agradable y un gusto diferente de la del
carnero criado en paÃses donde la propiedad está muy dividida y donde es
de regla[8] la estabulación.
¿Qué
se crÃa?
¿Qué se crÃa en los ranchos?
=crÃa=, _f._, raising; brood.
=crÃa=, _f._, breeding;
brood.
[13] =crÃa del ganado=, _stock breeding_.
Los pollos que se crÃan en las casas se hacen mansos y familiares desde
el primer dÃa, entran en todos los aposentos, se pasean por las calles,
salen al campo y vuelven a casa.
Por eso, hace
algunos años, los criadores ingleses lograron imponer en el mercado de
lanas las procedentes de las ovejas _cheviot_, que se crÃan en Escocia
desde tiempo inmemorial,[3] con el objeto de beneficiar su carne.
No seré yo, pecador, quien lo niegue; aunque sospecho que la regalona
vida y suculenta mesa tendrÃan en ello no pequeña parte; que el jamón y
el vino crÃan carne y sangre con más eficacia que todas las antÃfonas,
jubileos y responsorios.
¿Dónde se crÃan ganado vacuno y caballos?
[Illustration: La Catedral y la Plaza]
En el norte hay extensos ranchos donde se crÃan caballos y ovejas y
ganado vacuno.
que las he criado?--Mire
V.: ésta se llama _cachigordeta_; ésta, _coloradilla_; ésta,
_Manuela_..., porque se parecÃa mucho á mi hija la menor....
El tÃo Fulano recobró su sangre frÃa, y expuso:
--Usted es quien ha de ver lo que habla; porque si no prueba, y no podrá
probar, su denuncia, lo llevaré á la cárcel por calumniador.--Estas
calabazas eran mÃas; yo las he criado, como todas las que he traÃdo este
año á Cádiz, en mi huerta, y nadie podrá probarme lo contrario.
¡Para eso
las he criado!--Lo menos van á valerme quince duros....
Es difÃcil tenerla
enjaulada si no se ha criado en casa, a causa quizá de ser de una
naturaleza tan viva que no se para jamás, pues hasta para cantar va
saltando o revoloteando.
qué pronto le pruebo yo á todo el mundo, sin moverme de
aquÃ, que esas calabazas se han criado en mi huerta!--dijo _el tÃo
Buscabeatas_, no sin grande asombro de los circunstantes.
En la época del suceso que se refiere ¿qué habÃa criado el?
II
EL CARLANCO
(_Cuento popular infantil_)
Era vez y vez una cabra, muy mujer de bien: que tenÃa tres chivitas que
habÃa criado muy bien, y metiditas en su casa.
Aquel año habÃa criado allà unas estupendas calabazas..., que ya
principiaban á ponerse por dentro y por fuera de color de naranja, lo
cual querÃa decir que habÃa mediado el mes de junio.
En la época del suceso que se refiere ¿qué habÃa criado el?
II
EL CARLANCO
(_Cuento popular infantil_)
Era vez y vez una cabra, muy mujer de bien: que tenÃa tres chivitas que
habÃa criado muy bien, y metiditas en su casa.
Aquel año habÃa criado allà unas estupendas calabazas..., que ya
principiaban á ponerse por dentro y por fuera de color de naranja, lo
cual querÃa decir que habÃa mediado el mes de junio.
Esta
meseta es muy apropiada para la crÃa de ovejas.
Hay en Méjico más de 20,000 ranchos dedicados a la
crÃa de ganado vacuno.
Al fin tal fue la crÃa, que ya el plato
Más común y barato
Era de huevos frescos.
Allà se cosecha trigo y otros cereales y se crÃa gran
cantidad de ganado vacuno y lanar.
Gran parte de la tierra
está cubierta de hierba, donde se crÃa gran cantidad de ganado vacuno,
caballos, ovejas y cerdos.
Las estancias
argentinas destinadas exclusivamente a la crÃa de animales finos o de
raza, o de sangre pura, se distinguen con el nombre especial de cabañas.
En el Brasil, Argentina
y Chile hay buenos campos de _golf_, y algunas estancias prestan
atención a la crÃa de jacas para el juego del _polo_, que ha hecho ya
muchos adeptos[6] entre los criollos.
Al igual que en la meseta de Méjico y en los
altos valles, altozanos, sierras bajas y collados que se alzan al pie de
la cordillera en la América Central, Colombia, Ecuador y Perú, aquà se
ven hermosas tierras de pastoreo, adecuadas para la crÃa del ganado,
producción de granos y frutas propias de las zonas templadas.
Pero
el nativo a que me refiero, por tener un carácter altivo e
independiente, prefiere sobre todo las actividades relacionadas con la
crÃa del ganado.[13] Estas labores tienen extraordinario atractivo sobre
esos hombres de los campos, como lo prueba el gran número de _gauchos_ o
peones criollos en las haciendas ganaderas del Uruguay, Argentina y el
sur del Brasil.
El rebaño se crÃa en libertad en una vasta extensión que no
es nunca menor de doscientas cincuenta hectáreas; por allà corre a su
guisa,[7] marcha y circula sin conocer nunca, ni aún en el invierno, el
reposo del establo; estas grandes marchas dan a la fibra de esta parte
carnosa una resistencia poco agradable y un gusto diferente de la del
carnero criado en paÃses donde la propiedad está muy dividida y donde es
de regla[8] la estabulación.
¿Qué
se crÃa?
¿Qué se crÃa en los ranchos?
=crÃa=, _f._, raising; brood.
=crÃa=, _f._, breeding;
brood.
[13] =crÃa del ganado=, _stock breeding_.